Yunona
6/ Eric Frechon à l’Épicure, Paris
La grande cuisine française modernisée par Eric Frechon lui a offert trois étoiles au Guide Michelin en 2009. La même année, il sera élu « Meilleur Chef de l’Année » selon le magazine professionnel « Chef ».
7/ Emmanuel Renaut, aux Flocons de Sel à Megève
Le chef qui rêvait d’étoiles et de monts enneigés les a décrochés en obtenant les trois étoiles tant convoitées ! Le cuisinier aimait affirmer que « la cuisine, c’est faire plaisir et se faire plaisir« . Pour le critique gastronomique Gilles Pudlowski, Emmanuel Renaut appartient à une nouvelle génération de chefs qui réinventent le terroir en usant de produits locaux avec malice.
8/ Martin Berasategui au Restaurant Martin Berasateguy à Lasarte Oria en Espagne
Martin Berasategui est un cuisinier basque très réputé. Ce chef espagnol a fait de son restaurant du Pays basque espagnol un véritable temple culinaire. L’établissement étoilé se trouve près de l’un des fameux chemins de pèlerinage de Compostelle. Parmi ses créations, l’ail noir sauté et le ceviche de betterave.
9/ Benoît Violier à l’Hôtel Crissier en Suisse
Benoît Violier est un chef cuisinier franco-suisse. Son restaurant a obtenu le titre de « meilleur chef cuisinier du monde de l’année » en 2013 par le guide gastronomique Gault et Millau.
10/ Joan Roca à El Celler de Can Roca en Espagne, un chef dont l’établissement obtient la mention « meilleur restaurant du monde »
En 2013, l’établissement du chef catalan Joan Roca décroche la mention de meilleur restaurant du monde. L’année suivante, le chef rempile avec le titre de second meilleur restaurant du monde en 2014. Le cuisinier prodige dirige et gère son restaurant avec ses deux frères, Josep, sommelier, et Jordi Roca, pâtissier. Ensemble, ils ont pour but de créer une expérience épicurienne extraordinaire pour chaque client.
Découvrez liste entière des 100 meilleurs chefs cuisiniers, dont les « cuisiniers du siècle » comme Joël Robuchon ou Paul Bocuse sur ce site.
